
Este tipo de panqueques agridulces, son para aquellos que les atrae el desafió de los sabores combinados.
Panqueques Agridulces Receta
Preparacion: 45M
Coccion: 5M
Cocina: Plato principal
Calorias: 350
Ingredientes para los Panqueques Agridulces
Para el Panqueque
- 200 gr. harina 0000,
- 250 cc de leche,
- 2 huevos,
Para el relleno
- 1 lata de ananá,
- 500 g. de jamón,
- 400 g. de espárragos en lata,
- 4 huevos duros picados,
- 3 cucharadas de mayonesa,
- Unas gotas de tabasco,
Para la salsa
- hojas de berro y perejil,
- 4 cucharadas de mayonesa,
- 1 cucharada de jugo de limón.
Como hacer los Panqueques Agridulces
Preparamos los Panqueques
- en un recipiente colocamos los huevos y batimos bien con batidor de acero,
- agregamos la mitad de la harina y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla lisa,
- agregamos la leche fria, solo la mitad, y seguimos batiendo,
- agregamos el resto de la leche y harina y batimos hasta ligar bien una mezcla lisa y sin grumos,
- dejamos reposar 30 minutos,
- en un sarten, bien caliente colocamos manteca un trozo y dejamos que se derrita bien y se distribuya por toda la sarten,
- con un cucharon sopero agregamos la mezcla en el medio y con movimientos leves tapamos todo el fondo del sarten,
- cuando los bordes estan dorados con una espátula los despegamos y damos vuelta dejando unos 2 minutos por lado,
- vamos apilando uno encima de otro y tapamos con otro plato.
Preparamos la salsa
- colocamos todos los ingredientes en una licuadora y dejamos que se mezclen bien,
Preparamos los Panqueques Agridulces
- en un panqueque colocamos espárragos y mayonesa,
- en otro ananá y jamón, colocar mayonesa si lo deseas,
- en otro jamón y huevo,
- en un plato servimos uno de cada uno doblados en forma de pañuelos y rociamos con la salsa que ya habíamos realizado.
- solo resta disfrutar!!!!!