Panqueques Agridulces

Este tipo de panqueques agridulces, son para aquellos que les atrae el desafió de los sabores combinados.

Panqueques Agridulces Receta

Preparacion: 45M

Coccion: 5M

Cocina: Plato principal

Calorias: 350

Ingredientes para los Panqueques Agridulces

Para el Panqueque

• 200 gr. harina 0000,
• 250 cc de leche,
• 2 huevos,

Para el relleno

• 1 lata de ananá,
• 500 g. de jamón,
• 400 g. de espárragos en lata,
• 4 huevos duros picados,
• 3 cucharadas de mayonesa,
• Unas gotas de tabasco,

Para la salsa

• hojas de berro y perejil,
• 4 cucharadas de mayonesa,
• 1 cucharada de jugo de limón.

Como hacer los Panqueques Agridulces

Preparamos los Panqueques

1. en un recipiente colocamos los huevos y batimos bien con batidor de acero,
2. agregamos la mitad de la harina y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla lisa,
3. agregamos la leche fria, solo la mitad, y seguimos batiendo,
4. agregamos el resto de la leche y harina y batimos hasta ligar bien una mezcla lisa y sin grumos,
5. dejamos reposar 30 minutos,
6. en un sarten, bien caliente colocamos manteca un trozo y dejamos que se derrita bien y se distribuya por toda la sarten,
7. con un cucharon sopero agregamos la mezcla en el medio y con movimientos leves tapamos todo el fondo del sarten,
8. cuando los bordes estan dorados con una espátula los despegamos y damos vuelta dejando unos 2 minutos por lado,
9. vamos apilando uno encima de otro y tapamos con otro plato.

Preparamos la salsa

1. colocamos todos los ingredientes en una licuadora y dejamos que se mezclen bien,

Preparamos los Panqueques Agridulces

1. en un panqueque colocamos espárragos y mayonesa,
2. en otro ananá y jamón, colocar mayonesa si lo deseas,
3. en otro jamón y huevo,
4. en un plato servimos uno de cada uno doblados en forma de pañuelos y rociamos con la salsa que ya habíamos realizado.
5. solo resta disfrutar!!!!!