Hoy vamos a realizar la masa para panqueques dulces, con esta receta básica vas a marcar la diferencia.
Panqueques Dulces Receta
Preparación: 35M
Cocción: 5M
Cocina: Tradicional
Calorias: 235
Ingredientes para Panqueques Dulces
- 2 huevos,
- 200 g de harina,
- 500 cc de leche,
- Manteca c/n,
- Dulce de leche c/n,
- Azúcar impalpable c/n,
- Limón c/n,
- También la podes hacer con: salsa de chocolate, frutas cortaditas, syrup, pasta de almendras y lo que se te ocurra.
Como Hacer Panqueques Ducles
- Preparamos la masa,
- ponemos los huevos en un recipiente y batimos bien con un batidor de alambre y este paso lo hacemos a mano,
- vamos agregando la harina pero de a poco, solo la mitad, vamos batiendo logrando una masa lisa y sin grumos,
- agregamos la mitad de la leche fria y seguimos batiendo, cuando la mezcla esta bien ligada agregamos el resto de harinas y lo que nos queda de leche y seguimos batiendo hasta lograr la mezcla lisa,
- dejamos reposar durante unos 30 minutos,
- Calentamos la sarten y agregamos un trozo de manteca y la distribuimos por todo el fondo del sarten,
- con un cucharon agregamos mezcla en el centro del sarten y con movimientos ondulantes distribuimos de manera ´pareja por todo el fondo de la sarten,
- cuando los bordes tomen un color dorado es momento de dar vuelta,
- es de 1 a 2 minuto por lado,
- con una espátula despegamos desde los costados y damos vuelta,
- algunos si se animan tiran hacia arriba el panqueque y como la parte cruda es mas pesada tiende a caer hacia abajo,
- apilamos uno sobre otros y siempre tapamos con un plato para que se mantengan calientes y no se sequen,
- una vez pasado este paso desplegamos cada uno de los panqueques y le colocamos en toda la superficie dulce de leche, o lo que elijas,
- giramos con los dedos y se formaran rollitos, también se suelen hacer en forma de pañuelitos,
- una vez ya todos listos espolvoreamos con el azúcar impalpable,
- con el limón y esto es un secretito podemos rociar un poco para balancear el dulce y no se torne tan empalagoso.